Агар (Е406) купить
Агар (Е406) - купить на выгодных условиях.
Продукция реализуется оптом, предоставляем скидки на большие заказы.
Поставляем товары отечественного производства и из Европы и Азии.
Для интернет заявок:
[email protected]
Регистрационный номер CAS: 9002-18-0
Агар – это пищевая добавка, являющаяся растительным заменителем желатина. Входит в группу стабилизаторов. Получают данное соединение при помощи экстрагирования (процесс извлечения одного или нескольких необходимых жлементов из твердых пористых материалов, при помощи жидких реагентов – экстрагентов), из бурых и красных морских водорослей.
Международное название данного химического вещества – Agar. По европейской классификации добавок он обозначается как E406 (E-406). По технологическим свойствам относится к загустителям, а также имеет влагоудерживающие свойства. Скорость желирования агаром примерно в 10 раз превышает тот же показатель у желатина.
Выпуск агара регламентируется ГОСТ 16280-2002, упаковка и транспортировка прописаны в ГОСТ 7630-96. Е406 выпускается в порошкообразной форме, или же спрессованным в пластины, с желтоватым оттенком. Агар изготавливают высшего, первого или второго сорта.
Применяется добавка Е406 для изготовления таких продуктов как:
- желе;
- джемы;
- мармелад;
- мясные консервы;
- зефир;
- суфле;
- пастила;
- жевательная резинка;
- мороженое;
- соки и т.д.
Химический состав агара представлен несульфитированной агарозой поли-, частично метилированной (~ 70 %), а такде агаропектином, содержащим галактуроновую кислоту (~ 30%), а также метильные группы и остатки пировиноградовой кислоты и сульфатного эфира.
(C12H18O9)n – Це двенадцать Аш восемнадцать О девять эн
|
Показатель |
Значения |
|
Цвет |
Кремовый (высший сорт), белый или светло-коричневый (первый и второй сорт) |
|
Внешний вид |
Порошок, гранулы, пластинки (в воде представляет собой желеобразную массу) |
|
Запах |
Отсутствует (высший и первый сорт), специфический (второй сорт) |
|
Растворимость |
Отлично растворяется в горячей воде, или органических жидкостях |
|
Содержание основного вещества |
70 – 80% |
|
Вкус |
Нет |
|
Плотность вещества |
600 – 1000 г/см3 |
Не несет опасности для здоровья человека или окружающей среды.
| ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ | |
|---|---|
| загустители | |
Купить агар (е406) в городе Екатеринбург оптом
Наша компания предоставляет удобную возможность выгодно купить агар (е406) по доступным ценам. Все товары изготовлены по стандартам качества, имеют необходимые сертификаты. Возможна доставка или самовывоз продукции со склада.
Наши преимущества:
- Удобные способы оплаты;
- Возможность резервирования товаров;
- Только качественная продукция отечетсвенного и зарубежного производства;
- Большая география доставки и возможность заказа крупных партий.
*Данные о стоимости, представленные на сайте, носят сугубо информационный характер и не являются исчерпывающими. Для более подробной информации следует обращаться к менеджерам компании.
